有機認證是是指來自于有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系,根據(jù)國際有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應標準生產(chǎn)加工的,并通過獨立的有機食品認證機構認證的一切農(nóng)副產(chǎn)品。一般的,從事有機食品生產(chǎn)的廠商都能提供產(chǎn)品生產(chǎn)的證明,包括:種子供應商,農(nóng)場主,產(chǎn)品加工廠,零售商和餐館。雖然對于有機食品的生產(chǎn)各個國家有不同的標準,但對于生產(chǎn),儲藏,加工,包裝和運輸有一套相同的標準。
1、在生產(chǎn)中不使用化學合成的農(nóng)藥、肥料、生長調節(jié)劑、飼料添加劑等物質,也不采用基因工程技術及其產(chǎn)物以及離子輻射技術;
2、對于使用了化學品的農(nóng)田必須有3年或3年以上的休耕期;
3、記錄詳細生產(chǎn)和銷售過程;
4、有機食品和沒有被認證的產(chǎn)品必須在物理上有嚴格的間隔;
5、受到嚴格的審查。